家常拌麪菜怎麼炒

原料

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麪粉 (400)

雞蛋 (2個)

西紅柿 (3個)

青椒 (2個)

鹽 少量

油 少量

大肉醬 2勺

大蒜 3塊

油潑辣子 適量

1/涼水和麪 醒60分鐘，用擀杖擀成薄面片、切成條狀備用。

2/準備拌麪的菜，西紅柿、青椒、大蒜清洗乾淨備用。

3/鍋裏倒油，放入西紅柿，大肉醬，適量的鹽炒成汁，再加上青椒，大蒜翻炒均勻即可。

4/青椒斷生出鍋。

5/把面輕輕的抻開、放入燒開水的鍋中煮熟撈出。

6/裝盤澆上菜、油潑辣子、適量的醋攪拌均勻即可。

7、美味又好吃的炒家常拌麪菜完成開吃了。

家常拌麪菜怎麼炒

拌麪是新疆人的主食之一，拌麪味道純正、湯汁濃郁、菜味香醇，很多人都喜歡吃，想要做出好吃的拌麪，除了拉條子要做好，當然少不了好吃的拌麪菜了，拌麪菜一般都是用西紅柿、羊肉、土豆、白菜、辣椒、洋葱等炒制而成，我就非常喜歡吃新疆拌麪，拌麪菜的做法也有很多種，下面就來分享一下拌麪菜是怎麼炒的。一、製作步驟1、食材：羊肉、土豆、洋葱、西紅柿、辣椒、白菜、葱、姜、蒜、澱粉調料：花椒、鹽、花椒粉、醬油、白糖、孜然、雞精、生抽2、把羊肉洗乾淨切片，把土豆洗乾淨去皮切丁，把洋葱洗乾淨切丁，把辣椒去蒂去籽洗乾淨切丁，把白菜洗乾淨切丁，把西紅柿洗乾淨切丁，葱薑蒜洗乾淨切末備用。

3、把羊肉放進碗裏，加入醬油、白糖、花椒粉、澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘，起鍋燒油，油熱放入葱薑蒜爆香，把醃製好的羊肉丁倒進去，翻炒均勻。4、翻炒至羊肉變色，加入土豆丁，翻炒均勻，多炒一會，炒至土豆融化在湯中，把辣椒放進去翻炒均勻。6、把西紅柿倒進去，翻炒至西紅柿起沙變軟，把白菜丁倒進去，翻炒均勻，加入適量的開水，加入鹽、雞精、生抽、孜然調味，翻炒均勻，一道湯汁濃郁、營養美味的拌麪菜就炒好了。二、拌麪菜小技巧1、做拌麪菜可以用牛肉也可以用羊肉，我個人比較喜歡用羊肉，不管用什麼肉都要選擇新鮮的肉，用羊肉的話最好選擇嫩一點羊的肉，肉質比較鮮嫩，口感好有嚼勁。

家常拌麪菜怎麼炒

準備洋葱蒜薹青紅椒焯好的豆王豆干肉絲，還可以準備其他配菜，。

鍋熱起油爆香葱薑蒜片，下入配菜進行翻炒調入調料雞精翻炒均勻倒入生抽蠔油鹽翻炒均勻即可出鍋。