涼拌綠色菜家常做法

韓式雜拌菜：

主料：香菜、綠豆芽、萵苣、粉絲、香菇、黑木耳。

輔料：油、醋、胡椒粉、白糖、醬油、辣醬、姜、大蒜頭、香油。

做法：

（1）把香菜、綠豆芽洗淨、萵苣刨皮切絲，香菇、黑木耳泡發洗淨切絲。

（2）水燒滾放一勺鹽焯綠豆芽1分鐘，撈出瀝乾水份。

（3）再把香菇、黑木耳放入焯滾。

（4）放入萵苣絲，馬上撈出瀝乾水份。

（5）瀝乾水份放盆中待用。

（6）再把乾粉絲放入燒滾。

（7）撈岀放在涼白水中過涼，這樣全部泡發了。

（8）用一隻雞蛋攤蛋皮。蛋皮切絲。

（9）把所有食材放一起。

（10）大蒜頭切末、姜切末，熱鍋熱油開小火倒入蒜薑末辣醬、醬油、白糖、胡椒粉、醋燒滾即可，冷卻後再拌制。

（11）倒入調料拌勻。(可以跟據自己口味再調製）。

涼拌裙帶菜:

（1）準備材料：萵筍1根、裙帶菜適量、醋、醬油、蔬菜精、麻油。

（2）將裙帶菜乾涼水泡一分鐘即可，把水擠幹，萵筍去皮。萵苣切絲，把萵苣絲和裙帶放在一個大碗中，放適量的蔬菜精，適量的醋。適量的醬油(也可以放鹽)適量的麻油，攪拌均勻即可開吃了。