刺嫩芽的家常做法

刺嫩芽 雞蛋 澱粉 料酒 鹽 花生油

1、首先把刺嫩芽清洗乾淨去掉蒂，澱粉加入雞蛋 料酒 鹽 水 攪打均勻，蘸一下蛋液提起來呈流線型最佳

2、然後把刺嫩芽裹上蛋液

3、最後等油温升至六成熱時，下入裹了蛋液的刺嫩芽炸至酥脆即可上桌開吃啦~

把刺嫩芽煎成蛋餅。

洗淨的刺嫩芽撈出來瀝乾水分。隨後倒入一個大碗中，撒一點鹽，將其殺一殺水分，過個十來分鐘把殺出來的水分倒掉，打3-4個雞蛋液，倒進去與刺嫩芽攪拌均勻。把鍋燒熱後，多倒一點油，直接煎成蛋餅。