洛神花染糯米會酸嗎

洛神花染糯米會酸，需要加點糖中和一下

在製作糯米藕的時候，加入少許洛神花，可以讓成品顏色更加紅亮。但是洛神花的用量不要太多，因為它會帶有淡淡的酸味，一般而言製作糯米藕5千克時，可以加入洛神花100克。也有很多同行選擇放紅曲米，但是糯米藕放置時間一久，原料就會發黑，所以不建議大家使用。