大元宵怎麼做

主料：糯米粉三百克

輔料：黑芝麻一大把、温水適量、白糖三十克、黃豆粉五十克

製作元宵之步驟

步驟一、首先開爐點火，燒乾鍋內水分，把黑芝麻放進鍋裏（注意鍋底是沒有一絲水和油的，這樣幹炒才行），用小火不斷的煸炒（火候不能太大，容易把芝麻炒糊）

步驟二、炒到芝麻在鍋裏有脆脆的聲音（這時候芝麻已經非常香了），放入料理機磨成粉倒出來，然後拌入白糖即成黑芝麻餡（喜歡吃原味的可以不放入白糖）

步驟三、然後把黃豆粉同樣拌入紅糖（黃豆粉是熟的，自己買回來加工比較費事），即成黃豆紅糖餡

步驟四、現在開始做元宵，準備水磨糯米粉，倒在乾淨的盆裏，一邊加入温水一邊攪拌（水要分次放入，這樣能更好的把控糯米粉的吃水量），攪拌成棉絮狀，然後揉成一個光滑的麪糰