廣西豬腳粉的滷汁配方

材料

滷包藥材6克，草果1顆，八角3克，桂皮4克，香葉3克，甘草4克，滷汁材料：100克，茉莉花酒500C.C，葱2根，姜20克，水1000C.C，醬油500C.C

做法

1、將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線困緊，即為酒香滷水滷包。

2、取一個湯鍋，將葱、姜拍鬆後放入鍋中，加入水後開中火煮至水燒開。

3、將醬油放入作法2的鍋中一起煮，煮滾後再加入細糖及酒香滷水滷包，轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來，最後再加入茉莉花酒即可。