生燙豬肝粉做法

主料

豬肝適量

米粉適量

小青菜適量

輔料

澱粉適量

料酒適量

鹽適量

雞精適量

1、 豬肝切成薄片，加澱粉和料酒，拌勻靜置30分鐘。

2、 青菜揀好、洗淨。

3、 鍋裏放適量水，燒開，小火放入豬肝，豬肝全部放入後，轉大火煮。

4、 水微開，下煮熟瀝乾水的米粉。（煮米粉的方法見之前的米粉類菜譜）

5、 再微開，下青菜，加少許食用油。

6、 再次煮開即可關火，放鹽和雞精。