翻沙豬肝的做法

食材：豬沙肝3條，酒20ml，油10ml，生抽15ml，味精，薑末和大蒜末適量，胡蘿蔔一個，洋葱瓣半個

做法：

1、將豬肝洗淨（勤換水，颳去血水。）胡蘿蔔切絲，洋葱切碎，大蒜拍碎，姜切末，生抽蠔油都預備好。

2、豬肝切成條狀，用熱水焯幾遍，瀝乾備用

3、倒點油，放點姜和大蒜，爆香，爆炒出香味兒下沙肝。放入調味料（蠔油生抽味精等），翻炒幾下，倒酒，快起鍋時放入鹽，翻炒10秒，然後起鍋。