青椒豬肝做法

主料

豬肝適量，青椒一個，胡蘿蔔半根

輔料

葱適量，姜適量，蒜適量

調料

生抽適量，料酒適量，澱粉適量，鹽適量，植物油適量，蠔油適量

1、 豬肝片成片兒，清水洗淨，加入一勺生抽一勺料酒，一勺澱粉，攪拌均勻。

2、 青椒切小塊。

3、 胡蘿蔔切片。

4、 葱姜切絲，蒜切片。

5、 鍋中放入適量植物油，倒入豬肝翻炒。

6、 翻炒至變色。

7、 盛出待用。

8、 小碗中加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，一勺澱粉。

9、 加入適量清水調成汁。

10、 鍋中放入適量植物油，放入胡蘿蔔翻炒至斷生。

11、 放入青椒翻炒。

12、 加入葱薑蒜翻炒。

13、 加入適量鹽翻炒。

14、 加入豬肝。

15. 加入小碗中的調料。

16.、 大火燒開翻炒均勻關火出鍋。

青椒豬肝的做法把青椒切成片開水中焯一下待用。

豬肝買回來切成薄片，清水中泡兩個小時，去掉血沫子。

再把豬肝用清水洗乾淨，裝了盆中用薑末，葱末，料酒醃製20分鐘。

鍋中放油，油熱以後把豬肝倒入鍋中，迅速的顛鍋爆炒。

豬肝3至4分熟的時候放青椒片。放少許鹽迅速爆炒兩分鐘即可。