薰豬肝的做法

主料：豬肝500克

調料：食鹽300克，食鹽炒一下會更好，葱50克，姜50克，大茴香50克，醬油少許，八角100克，花椒100克，桂皮50克，豆瓣醬100克

薰豬肝的做法：1、豬肝放在冷水鍋裏煮熟，再用冷水洗淨。

2、然後將葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、醬油和清湯放在鍋裏，再放進豬肝煮透，撈出豬肝。

3、然後另用幹鍋，放上木屑165克，上面放熏籠，熏籠裏放豬肝。

4、最後點燃木屑薰約十分鐘，取出，抹上麻油潤色，切成薄片裝盤，薰豬肝就做好了。