涼拌玉米芯的吃法

1、準備玉米芯和胡蘿蔔。

2、準備橄欖油美言和胡椒粒粉。

3、準備生菜，聖女果和檸檬。

4、玉米芯放入微波爐叮一分三十秒。(具體看玉米多少定時間，也可以將玉米煮熟)

5、醬叮熟的玉米芯和切丁的胡蘿蔔加半隻檸檬汁拌均勻。

6、然後將其他食材加適量的鹽，胡椒粉和橄欖油拌均勻即可。

材料

玉米筍150公克，辣椒絲5公克，蒜末5公克，白醋1小匙，鹽1/6小匙，細砂糖1小匙，香油1大匙

做法

1、玉米筍切斜片汆燙約10秒，撈起沖冷水至冷卻後瀝乾水份備用。

2、將辣椒絲、蒜末及所有調味料拌勻後加入作法1玉米筍片拌勻即可。

注意：

（1）選料要新鮮，容易處理。烹調時可採用白煮、滷、氽、燙等方法，務求使食物清爽、脆嫩、滑溜適口。

（2）盛具器皿、洗切器物要乾淨，洗切材料以衞生安全為原則。

（3）除選料要恰當外，也要講究涼拌汁，少不了醋、蒜頭等，既可使食味鮮美開胃，又具殺菌功效。

它的外形與竹筍的嫩尖很相似，於是我們就把它叫做玉米筍，俗稱小玉米。

玉米筍的口感脆嫩，味道甜美十分誘人，我們可以用它做成很多菜餚。

昨天我用它做了一道涼拌菜，現分享給大家，喜歡的朋友不防試試，味道不錯哦

新鮮的玉米筍去掉苞葉及髮絲，切掉穗梗

洗淨對半切成兩半。

鍋燒水，水開後放玉米筍下去焯熟，然後撈起放到涼開水中沖涼後瀝水。

紅辣椒、蒜米、葱白切成小粒，放在碗裏，加辣椒油、鹽、醋、糖、生抽、蠔油，根據自己的口味調成糖醋汁。

把控好水的玉米筍裝盤，然後澆上糖醋汁，撒上葱葉點綴，稍醃片刻即可食用。