辣椒加酒會增加辣度嗎

不會，加酒可以提香，這個東西是微乎其微的，根本就沒有明顯的效果，紅油的香味還是要靠辣椒本身的香味經過合適的油温激發出來的所以説我們做吃的一定要用心去做，沒有捷徑可走的。

真正好的的紅油不需要太辣，而是微辣而且香，當然如果我們需要辣一點的話我們可以選用辣一點的辣椒就行了，根本沒必要加鹼。