醃菜幹怎麼弄最好吃

步驟/方式一

幹鹹菜疙瘩洗淨，切1元硬幣厚的片。如果鹹菜特別硬，需要用水泡軟（能切動就可以）

步驟/方式二

切完片，再切絲

步驟/方式三

都切完，用水泡15分鐘左右 。時間到，用清水洗3～4遍 我家用醬油和鹽醃製的，有點鹹，所以多洗了幾遍，如果不是很鹹，洗1-2遍就可以了

步驟/方式四

然後攥幹水分備用

步驟/方式五

起鍋熱油，油量是平時炒菜的2倍 （不用油炸，油炸掌握不好就太硬，一般老人就咬不動了）

步驟/方式六

油熱倒入鹹菜絲，煸炒至倆邊變色，變幹

步驟/方式七

加半勺蠔油，1勺老抽

步驟/方式八

再加半勺白糖翻炒均勻

步驟/方式九

再加孜然粒翻炒均勻 ，嘗一嘗，如果感覺淡，可以再加1調料勺鹽

步驟/方式十

最後加1調料勺雞精調味，翻炒均勻即可

步驟/方式十一

裝盤即可食用

這樣弄好吃：

拌幹醃菜材料：幹醃菜、芝麻、糖、辣椒粉、蒜片、薑片、葱、蒜末、海鮮醬油。做法：

1、幹醃菜温水泡一個小時，清洗3到5遍，去除泥沙。

2、葱，姜，蒜片切好放到洗好的幹醃菜裏。

3、放入芝麻。

4、放入辣椒粉。