絲瓜怎麼醃鹹菜好吃

原材料：絲瓜，3斤。

佐料：食用鹽2勺，白糖160克，姜1一小塊，蒜2頭，味極鮮240毫升，辣椒5個，泡椒5個，米醋240毫升。

製作方法

1、絲瓜洗乾淨後擦拭外表水份，切小指寬度的條。

2、在切成小塊的絲瓜上澆上2勺鹽，翻拌勻，醃漬5-6鐘頭殺一下下黃瓜本身的水份。

3、將準備好的打算和姜處理清洗好後，切成片備用，提前準備辣椒、泡椒一定量。

4、將味極鮮、米醋、白糖放入抗腐蝕容器裏，倒進蒜片、生薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化。

5、將醃漬之後絲瓜條控一下下水份，之後放入上一步驟調配好的調料汁中，醃漬5個半小時。醃漬過程中還能夠時不時攪拌一下下，讓絲瓜條均勻接受到調味汁

6、將上面提到的調味汁過濾一下。

7、將調味汁水煮開後用小火煮5分鐘左右。

8、調味汁放涼後，再次倒進絲瓜條接着醃漬5個半小時。

9、反覆流程6至8兩至三回，最終將黃瓜連着調味汁一塊兒倒進玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室儲存，隨吃隨拿。

1、醃製絲瓜時須要預備鮮嫩的絲瓜一公斤，食用鹽50克，大醬一百克。

2、在醃絲瓜的時分撕過，相對不可用水洗，應當把摘下的新穎絲瓜放在盆中，外面放鹽，醃製24小時，等絲瓜醃軟當前，把醃出的水份去掉，再用手把絲瓜擠一下，儘量把它含有的水份擠掉。

3、把醃好當前的絲瓜切成條狀，放在醃菜的盆中，參加預備好的大醬，用潔淨的筷子調勻， 放在冰箱的冷藏室中醃製，三天當前絲瓜就能入味，這時候醬香濃烈的醃絲瓜也就做好了，食用時掏出過量放在盤中加麻油調味就能夠。