清凍雞塊的做法

食材：雞肉200克、小葱1根、姜1塊、八角2個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、火腿腸30克、紅棗10克

家常做法:

1、雞肉洗乾淨，然後剁成塊，火腿腸切片，紅棗去核對半切小塊

2、鍋中倒入清水，水燒開後放入雞肉塊、料酒、姜焯水3分鐘，撈出洗淨

3、將雞塊倒入砂鍋內，加入八角、姜、適量清水大火煮開，接着加入鹽、雞精轉小火燉30分鐘

4、然後放入火腿腸、紅棗繼續燉10分鐘最後撒入葱花即可。

1將雞剁塊洗淨，薑切片，葱莖切段

2鍋中加入適量清水，煮沸後放入剁好的雞塊，焯一下水

3撈出後用熱水衝去浮沫

4另起鍋，加入熱水，將雞塊放入鍋中，放入薑片

5放入料酒和蒜

6再放入紅辣椒和葱段

7再放入在超市買的煮肉料，如果沒有煮肉料，放入大料和花椒也

8蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉1小時，放入鹽調味，再燉10分鐘即可