牛蛙怎麼滷才不散又入味

首先到菜市場買新鮮的養殖牛蛙，宰殺乾淨，洗去血沫，瀝乾水份待用。

再準備滷料，把滷料放入高壓鍋，放入適量的水和各種自己喜歡的調味品燒開。這時滷料就很香了。

把瀝乾水份的牛蛙放入滷料中，蓋入高壓鍋蓋子，上氣3分鐘後關火。泡2.3個小時更入味，這時牛蛙就不會散很好吃了。