烤高粱葉子魚的做法

葉子魚6條，薑片6片，鹽4g，孜然粉5g，食用油100ml，雞蛋1個，高粱米50g

做法：高粱米放入破壁機打成粉，放入盆放入雞蛋1個，開水攪拌均勻，放至常温揉成麪糰，放到面墊上，切成相等重量劑子搓圓擀成薄餅越薄越好。備用。

買回收拾好的葉子魚用清水沖洗乾淨，用廚房紙擦乾水分放入菜板上切花刀，放入盆中加入鹽，薑片，孜然粉醃製15分鐘。

取一個麪皮放入面墊上，取一條魚，從底邊向上捲起，用雞蛋液封口。烤箱預熱150℃，時間20分鐘盛出裝入盤中撒上一層黃瓜絲即可