柴魚燉湯怎麼做才好吃

主料：柴魚1條、白蘿蔔400g

輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、大葱適量

1、準備食材。

2、蘿蔔切絲備用。

3、熱鍋放入稍多一點油，下入柴魚煎。

4、至兩面金黃。

5、把魚放到一邊，下入葱姜炒香。

6、下入燒開的水。

7、煮約30分鐘。

8、下入蘿蔔絲繼續煮約10分鐘。

9、出鍋前調入適量的鹽。

材料:柴魚 一條，生薑 50g，小葱 50g，白糖 80g，醋 10ml，紅棗 25g，豬油 35g

操作方法

01

先把柴魚清洗一下，洗乾淨後放清水裏泡幾分鐘，把魚肉裏面的血絲浸泡一下。

02

把魚頭和魚骨頭挑出來，下一步準備煎。把魚肉先用生薑、鹽、小葱、和蛋清醃一下。

03

把豬油放炒鍋內加熱，然後放生薑片和鹽煸炒，聞到香氣後把魚頭和魚骨頭放入鍋內煎炸。待兩面都煎炸後，往鍋內倒入開水放幾粒乾紅棗，煮十幾分鍾。

04

接着放一些鹽、白糖和醋，再放入點白蘿蔔片，蓋好煮十幾分鍾。接下來就可以把醃好的魚肉片放裏面，小火煮五分鐘多，再放入葱花，接下來就可以起鍋盛湯了。

把買回來的柴魚洗乾淨，先用薑絲和料酒放一些鹽巴醃製半個小時左右這個時候可以用家裏面的清水如果有井水是最好的當水燒開以後，放入一些薑片煮出味道以後就可以放入柴魚慢火燉40分鐘左右，這一些野生的柴魚不用加過多的配料在出鍋的時候加入一點點白糖和葱花提出鮮味很好吃了！野生的柴魚蛋白質很高且含有多種的氨基酸，對人體身體是非常有好處的，經常吃，還可以降低心血管的發病概率