長絲瓜的家常做法

用料

絲瓜 2根

雞蛋 2個

鹽 1克

鮮蝦仁 10個

大蒜頭 4瓣

蘑菇 6個

做法步驟

步驟 1

準備兩根香絲瓜，六個蘑菇。鍋內燒水放點料酒生薑片，焯一下蝦仁。

步驟 2

絲瓜切小塊，放鹽水中泡下。

步驟 3

碗中打入兩個雞蛋打散，油鍋燒熱倒入雞蛋液，雞蛋很容易熟，炒兩下盛出放盤中備用。

步驟 4

把浸泡過的絲瓜子撈出瀝下水。蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剝好。炒蛋的油鍋放少許油燒熱，把大蒜下油鍋爆香就放絲瓜蘑菇炒，放少許鹽，起軟就放點開水，再放入雞蛋蝦仁煮一下，幾分鐘絲瓜熟了就好了，長絲瓜的家常做法完成。

1/6

首先絲瓜去皮洗淨。

2/6

然後把絲瓜切滾刀塊。

3/6

熱鍋涼油，放入蒜爆香。

4/6

倒入絲瓜翻炒。

5/6

炒熟後放入鹽和生抽。

6/6

翻炒均勻，盛入盤內