白菜芹菜包子餡的最佳配方
來源:魅力女性吧 1.64W
食材
麪粉適量,酵母適量,芹菜適量,白菜適量,鹽適量,十三香適量,生抽適量,香油適量
步驟
1、用温水和麪,取適量乾酵母加入面中,揉和均勻,放在盆中置於温度高的地方等待發面。
2、將去掉葉子的芹菜和白菜都洗乾淨,用鍋燒開水淖一下後撈出,放在涼水裏冷卻。
3、把芹菜和白菜切碎,加調和油、葱花、薑末、十三香、蠔油、鹽等調料,攪拌均勻。
4、把發好的麪糰切成小塊,然後擀成比較厚的小餅狀,加上拌好的肉餡包成包子。
5、蒸鍋內加上水,燒熱,然後把包好的包子擺在蒸屜上,包子之間要留一些空隙,防止包子互相粘在一起。蓋好蓋子,大火蒸十一二分鐘左右就熟了。
1、麪粉里加入酵母水和勻醒發1小時
2、豬前槽肉洗淨待用
3、素雞待用
4、白菜芹菜洗淨待用
5、鍋內燒開水焯白菜和芹菜
6、葱姜洗淨待用
7、素雞和葱姜切細末
8、豬肉切小粒包包子我個人感覺肉餡不要剁的太細,還是切成粒比較好吃。
9、焯好的白菜剁細粒
10、芹菜也同樣切成細粒
11、切好的肉餡里加上調味料拌均勻
12、在把白菜和芹菜餡加里面拌勻
13、醒好的麪糰搓成長條、揪成劑子
14、擀成圓皮中間厚一點不容易粘底
15.包子皮放在手中在上面放上餡
16.、包成包子的形狀
17、包好的包子醒10分鐘