芹菜餃子餡的做法爺倆

買250克新鮮芹菜放點食鹽消毒洗淨，多洗幾次，然後控幹水分，切成碎丁，因為芹菜本身就是鹹的，所以一定要少放點食鹽攪拌一下，過五分鐘擠出水分，然後放兩小勺油鎖住芹菜裏面的水分，要嘗一下鹹淡，適口就行了，在放一點13香，在放點香油充分攪拌，就行了，芹菜餃子餡就做好了。

將肉末和芹菜備好。

02

將芹菜洗淨後切碎備用。

03

將切碎的芹菜和肉末放在一起。

04

加入適量的料酒，食用油，鹽，雞精，生抽和雞蛋，攪拌均勻。

即可做好芹菜餃子餡料。