滷鴿肚要不要洗

弄什麼都需要清洗的，一是去除不幹淨的東西，二是去除腥味所需食材：鴿子一隻，葱薑蒜，八角，米酒，家常調味料。

首先處理我們的鴿子，買回來的鴿子洗淨，起鍋燒水，將鴿子冷水下鍋，焯水後洗淨。

接下來調味，焯水洗淨的鴿子置於鍋中，鍋內根據個人口味加入適量生抽，老抽，冰糖，米酒，最後加入清水沒過鴿子一半。

在接下來是配料，鍋中還需加入薑片，蒜頭，香葱，八角，開火，先是大火後轉小火煮半小時，中途給鴿子翻一翻，保證味道均勻。

差不多了，開大火，將湯汁收到黏稠。

鴿子煮好後取出切成小塊，淋上我們剛剛鍋內的湯汁。

一到家常簡單美味的滷鴿就做好了，無論下酒還是做零食，都是很棒的呢！