滷牛肉放冰箱要不要倒掉滷水

先説最好倒掉，但短期內可以不到掉。

有人喜歡滷牛肉起鍋後用盆將滷肉放湯裏浸泡半天讓肉更充分入味，但時間長了牛肉會過鹹，而且吃滷牛肉顯得“不清爽”，肉質膩糊糊的。我們在熟肉店買滷牛肉，都是不放湯汁裏，可見這樣更好吃。所以，建議你也不要放湯汁裏保存。