鹹粥是怎麼做的

食材：大米1杯150克，皮蛋2個，瘦肉絲80克，料酒1勺，水2000ml，鹽少許，胡椒粉少許，植物油少許，芝麻油少許，葱花少許，生抽1勺

製作流程

1、準備好所用的主要食材，大米一杯，皮蛋2個，豬肉切絲，生薑去皮。

2、把大米淘洗2遍，加入數滴植物油一起浸泡30分鐘，豬肉絲加入生抽、料酒和胡椒粉抓勻醃漬25分鐘。

3、皮蛋洗淨剝去外皮，切成細條，小葱洗淨切成葱末，備用。

4、陶瓷煲放入充足的冷水，放入燃氣上，大火煮至沸騰。

5、把浸泡好的大米瀝乾水分，倒入陶瓷煲裏蓋上蓋子轉中小火繼續熬煮10分鐘。

6、煮至大米開花，並且變得濃稠時，倒入醃漬好的豬肉絲，攪拌均。

7、熬煮5分鐘後倒入切好的皮蛋條攪散再煮5分鐘。

8、淋入少許芝麻油、胡椒粉，加入少許食鹽。

9、出鍋盛入碗裏撒上香葱，即可。

主料：大米250g

輔料：杏鮑菇1個、幹香菇10朵、葱1根、瘦肉200個、蠔幹50g、鹽2勺、醬油1勺

步驟：

1、幹香菇和蠔幹提前泡發

2、大米洗淨

3、杏鮑菇和瘦肉切成小塊，葱姜切碎備用

4、鍋裏放油燒熱，放入葱姜爆香，再倒入提前泡發洗淨的幹香菇和蠔幹翻炒

5、再倒入瘦肉和杏鮑菇繼續翻炒一會

6、最後放入洗淨的大米翻炒均勻，加入鹽，醬油調味

7、再倒入電高壓鍋裏，放入適量的水

8、蓋蓋通電，按下熬粥健煮熟，等到滴滴聲響拔掉電源，等待排氣再開蓋加少許葱花即可盛出食用

9、成品