牛頭肉是前段好還是後段好

牛頭前邊好吃

牛頭肉是前嘴的肉好吃。就是鼻子下面，上嘴脣那塊肉。這塊瘦肉層次比較分明，不肥膩，同時膠質比較豐富，它最明顯的特徵就是帶有尖尖的像小芽兒一樣的毛刺，這部分肉吃起來口感非常好，同時營養也比較豐富，還有豐富的蛋白質，氨基酸，脂肪含量少，熱量相對比較低。