涼拌石花菜口感發澀什麼原因

涼拌石花菜口感發澀是因為石花菜裏有草酸，使用前將石花才焯水就可以去除苦澀味。

石花菜做法：

1、石花菜泡發需要用涼水來泡，經過1個小時的浸泡以後，一小把就可以泡得很多，半透明狀就泡好了。

2、花生放鍋裏煮熟備用，小芹菜切段後焯一下水備用。

3、泡發好的石花菜加入一勺海鮮醬和甜麪醬，再加入一勺生抽，一勺香醋，半勺芝麻油和適量的鹽攪拌均勻。

4、倒入小芹菜和花生拌勻即可。