蘭州炒拉麪用的什麼醬

用的是一種複合醬，每個炒麪店用的炒麪醬配方不一樣。

第一種，以辣椒醬為主，配點黃豆醬和甜麪醬，經過炒制後形成的複合醬，新派炒麪用的比較多

第二種，以番茄醬為主，配上其他調料。

其實正宗的蘭州炒麪不放醬，都是放的新鮮西紅柿炒製成湯汁

蘭州炒拉麪用的什麼醬

蘭州炒拉麪用的是蕃茄醬，炒拉麪，還要放生牛肉，放的菜是蕃瓜，蓮花菜，大紅辣椒，綠辣椒，蒜薹，洋葱，土豆絲（現在好多店，都不放），放花椒粉，鹽，醬油，味精，加辣椒油，放蕃茄醬，出鍋，開吃，加點醋，香噴噴一碗們拉麪就好了，炒麪片，也是這樣做的，希望大家喜歡