油炸杏鮑菇為什麼油冒泡沫

油炸杏鮑菇的時候，之所以會有油冒泡沫，主要的原因是杏鮑菇裏邊含有水分和油脂，當水分出來的時候，就會在油炸的油水裏邊形成飛濺的泡沫