糖醋蘿蔔條的家常做法

食材：白蘿蔔半個、白糖適量、 香醋是少許、純淨水適量、鹽1小勺，小米椒2個。

做法

第1步：首先把準備好的蘿蔔放在清水中洗乾淨，洗完之後再把它放在案板上，這時候就需要考驗你的刀功了，得將它切成4瓣。這樣的形狀對於一個新手來説一點也不為難，更何況是經常煮菜的的人，之後就得將它們切成一小塊的薄片，這樣的一小塊就是呈一個小三角形 ，因為會在外觀上更加的美觀，這時候還得將小米椒切成小圈就好了，拿一個小碗以及大碗把它們都分開裝起來小米椒的用量可以根據自己的口感來放多少。

第2步：這時候開火熱鍋，鍋熱好之後就可以將準備好的純淨水以及適量的白糖、少量的醋、適量的食用鹽一起放進鍋中將它們煮開。這時候的火候開中火 ，因為這裏面還有白糖，所以在煮的時候用筷子將它們一起攪拌一下。攪拌好之後拿一個大碗將它們裝起來放在一旁準備放涼待用，一定要注意一下火候 ，不能太大了，不然就會影響口感，這樣就不好吃了。

第3步：把準備好的蘿蔔倒進去，倒進去之後還得在中間的時候將它翻拌一次，然後再將它們一起放進冰箱冷藏，一定要將它浸泡一夜入味才可以根據自己 泡蘿蔔 的狀態再調整食材的用量，因為量放少或者放多都會影響口感，只要將白糖以及醋它們的比例大約是1:1就好了。這樣的液體基本是能到蘿蔔一半的樣子就可以了，主要是因為蘿蔔它本身也是會出很多的水，所以它自己可以把自己沒過來。

1· 白蘿蔔去皮，切條，加入2克鹽拌勻靜置1-2小時，然後會看到蘿蔔會出水，將水倒掉

2· 將蘿蔔條放入無水無油盒子裏上面放幾根小米辣椒，不喜歡吃辣可以不放

3· 熬製糖醋汁，將一瓶白醋倒進鍋裏，記得鍋裏無水無油，白糖也放進去開火燒開，其實看到白糖完全融化就可以了，這是可以嚐嚐味道，找出喜歡自己喜歡的糖醋度，如果覺得酸就放點糖，如果覺得甜就放點醋，然後把糖醋汁倒入容器裏蓋好蓋子，4-5天后就可以食用了

1、先取一根大白蘿蔔，用刀將外邊的老皮給它刮掉（留着蘿蔔皮口感會更脆）然後將它一劈兩半，將它切成薄片，切好的蘿蔔裝入大盆中，加入一把食用鹽抓拌均勻，醃25分鐘，一下里面的水分。

2、利用這期間取幾片紫甘藍，放淡鹽水中，將它清洗乾淨，然後切成細絲，放入料理杯中，再倒入一點涼白開將它榨成汁，榨好的汁，用密眼籬給它過濾一下，在將表面的浮沫撇乾淨。

3、最後加入一大勺白糖，將它攪拌均勻，糖的量可以按照自己的喜好添加，然後再準備幾個青紅椒給它打斜切段，大蒜切成片也放入大碗中。

4、醃好的蘿蔔，倒入一盆清水，將它清洗一下，然後攥幹水分放入大碗中，接下來就是見證奇蹟的時候了，在裏面倒入一點白醋，酸度可以按照自己的喜好隨意添加，之後將它攪拌均勻，扣上保鮮袋，放入冰箱醃四個小時以上。

5、現在天氣比較熱，所以醃這個蘿蔔一定要放入冰箱，這樣才能保證它的脆感。

6、經過一夜，醃好的蘿蔔就會變成透粉透粉的，酸甜可口又開胃