鯉魚燉蘿蔔粉條的家常做法
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/原料
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鯉魚 (1條)
蘿蔔 (1個)
小葱 適量
薑片 適量
1/在市場裏買活魚,一般可以幫忙把魚殺好的,回家就省事多了。
2/把魚沖洗一下,切成大塊。
3/熱鍋之後,輕輕地把切好的魚塊放入鍋內,把魚的表面稍微炸一下。
4/加入熱水,沒有熱水的,涼水也是可以的,就是時間會慢一點,用大火把魚湯燒開。
5/趁這個時候有空了,準備一個蘿蔔切成小長條。
6/把魚湯燒開之後,加入生薑片。
7/倒入切成的蘿蔔,放入蘿蔔之後,大約燒20分鐘左右,可用筷子試一下蘿蔔好沒好,能穿透的就是熟了。
8/快出鍋之前,加入鹽和白胡椒粉。
9/關火,把魚湯倒入大湯碗裏,撒點小葱花。
10、美味又好吃的鯉魚燉蘿蔔粉條的家常做法完成開吃了。
步驟1
鯉魚一條,洗乾淨,要記得去掉魚腥線,燉魚的時候記得保留魚頭,即使不吃也不要扔掉。魚頭會給魚肉增鮮增香
步驟2
把處理好的鯉魚分成小塊,每一塊魚上都劃上小口
步驟3
姜,葱和蒜備好,都切碎
步驟4
炒鍋燒熱,加油,油熱放入魚塊煎,把魚塊兩面都煎變色
步驟5
然後倒入紅燒醬油,用醬油在煎一
遍。
步驟6
加水,然後放入葱薑蒜,胡椒粉,鹽,料酒等調料,放好調料,蓋鍋煮燉10分鐘
步驟7
十分鐘後放入粉條,燒開後,再小火燉
步驟8
燉的時候用筷子撥動粉條几次,免得粘連
步驟9
香菜和葱備好,香菜多一點
步驟10
看到魚鍋內的湯剩一點的時候,放入葱和香菜
步驟11
最後炒勻,讓香菜微蔫就可以出鍋