醃製蓮藕怎麼做能過冬

製作方法是

先將蓮藕清洗乾淨後，放入太陽下曬一天備用。

起鍋燒開水，鍋中放入少許鹽和冰糖進行熬煮十分鐘左右後，擱置冷卻備用。

取出來乾淨器皿，放入備用好的蓮藕，到入冷卻備用好的鹽水，讓鹽水淹沒藕，加入少許白醋和小米辣，然後封存起，大約十天左右撈出來食用即可。

這種醃製方法醃製蓮藕，可以保存至少半年之久，蓮藕依舊酸甜鹹脆甜，微微辣味。