五香茶葉蛋的家常做法
來源：魅力女性吧 1.31W
五香茶葉蛋
五香是八角，桂皮，香葉，小茴香，甘草
然後當然要有茶葉
用料
雞蛋 8個
茶葉 5克
八角 4個
桂皮 2塊
香葉 6片
小茴香 1小把
甘草 3-4顆
鹽 8克
老抽 1大勺
家常五香茶葉蛋的做法步驟
步驟 1準備調料，八角，桂皮，香葉，小茴香，甘草，茶葉（最好用香氣高的茶葉比如鐵觀音，巖茶，或者紅茶），一點點冰糖提鮮
步驟 2常温雞蛋，洗乾淨，冷水下鍋 蓋上鍋蓋，水開關中小火，煮5分鐘，關火
步驟 3煮熟的雞蛋撈出過涼（過涼是為了後面好剝皮） 過涼的雞蛋用不鏽鋼勺背均勻敲碎
步驟 4另起一鍋水，下所有調料包括雞蛋，煮開，關火（不用煮很久）
步驟 5好的雞蛋（不要剝皮）放進餐盒裏湯水最好能沒過雞蛋，泡一晚上
步驟 6明早開吃 撈下面的雞蛋，會有花紋喲
食材清單
主料：
蛋10個
輔料：
八角5個，白糖適量，五香粉適量，茶葉1-2包，香葉適量，鹽適量，味精適量
烹飪步驟
步驟1/3
先將蛋煮熟 撈起 捏碎
步驟2/3
在鍋裏放其他材料 ＋蛋下去煮 熬多久都可以 半小時至一小時
步驟3/3
煮熟可以放一夜 隔天在熱下 比較入味
