什麼是沙茶醬原料

沙茶醬的原料一般是花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、葱、芥末、辣椒、黃姜、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等。沙茶醬是盛行福建、廣東等地的一種混合型調味品，有福建沙茶醬、潮州沙茶醬和進口沙茶醬三大類。

沙茶醬是福建、廣東等地盛行的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的複合香味以及蝦米和生抽的複合鮮鹹味，還有輕微的甜辣味。

沙茶醬的原料：沙茶醬是原料經磨碎或炸酥研末，然後加油、鹽熬製而成，製作過程相當繁瑣。沙茶醬的原料一般為：花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、葱、芥末、辣椒、黃姜、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等。

花生仁、白芝麻、椰子肉、芹菜、芥菜子、芫荽子、辣椒粉、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、陳皮、生薑、香草、木香、丁香、胡椒、咖喱、白芍、三奈、葱頭、蒜頭、南姜、蝦米、鯿魚乾、精鹽、白糖、花生油等向十種原料

製作方法：主要原料是花生仁、白芝麻、椰子肉、芹菜、芥菜子、芫荽子、辣椒粉、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、陳皮、生薑、香草、木香、丁香、胡椒、咖喱、白芍、三奈、葱頭、蒜頭、南姜、蝦米、鯿魚乾、精鹽、白糖、花生油等向十種原料經磨碎熬製而成。