莊裏日記雞絲涼麪的做法

準備材料：麪條：100克、黃瓜：100克、萵苣：100克、雞腿：1只、大蒜：適量、花生碎：適量、食鹽：適量、生抽：適量、蘋果醋：適量、蒸魚豉油：適量、芝麻油：適量。

1、雞腿用清水清洗乾淨，然後放到煮鍋裏煮熟備用。

2、萵苣、黃瓜洗淨切絲，然後放到容器裏，撒少許鹽醃製起來。

3、生抽、蘋果醋、蒸魚豉油、芝麻油，加入醃製黃瓜、萵苣的蔬菜水拌勻。

4、麪條煮熟，撈出來過冷水，然後放到容器里加芝麻油拌勻。

5、雞腿盛出，用手撒成絲，然後倒入調好的醬汁拌勻。

6、把所有食材放到一起拌勻即可盛出享用。

步驟 1

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準備工作：黃瓜、胡蘿蔔均洗淨，切絲。雞肉煮熟沖涼後撕成絲。麪條煮熟過涼。

步驟 2

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成功關鍵～美味醬汁：花生醬1.5大勺，芝麻醬、生抽、白糖各1大勺，陳醋3大勺，雞精、香油、辣椒紅油各0.5大勺，辣椒粉1小勺，芥末醬0.5小勺（擠兩小段即可）。（不喜歡吃辣的人可以不放辣椒）

步驟 3

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麪條上放好黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞肉絲，淋上醬汁攪拌即可