醬油排骨燜飯

— 食材清單 —

主料:

排骨300克

輔料:

大米300克

糙米100克

油3湯匙

蠔油2勺

生抽3勺

老抽1.5勺

冰糖1勺

三色豆（玉米、毛豆、紅椒）1小碗

料酒2勺

五香粉1勺

蒜頭4瓣

葱3根

香葱頭3個

— 烹飪步驟 —

1· 生抽、老抽、蠔油、料酒、冰糖、五香粉攪拌均勻備用。

2· 香葱頭、蒜、葱切碎備用，三色豆解凍備用。

3· 米洗淨備用。

4· 排骨冷水入鍋，加料酒、葱過水。

5· 中火加熱油，葱、蒜、香葱頭入油鍋炒出香味，撈出，底油煎排骨。

6· 過水後的排骨洗淨備用。

7· 排骨兩面煎金黃。

8· 加入調好的醬油，排骨上色。

9· 加入適量水，沒過排骨，煮沸，倒入電飯鍋煮飯。

10· 電飯鍋底刷一層橄欖油，把洗淨的米倒入，鋪上撈出油鍋的葱蒜，均勻鋪上三色豆。倒入煮排骨的湯汁，淹沒米以上一節手指。

11· 鋪上排骨。mixed rice煮飯模式。

12· 煮好，攪拌