醃醬瓜的醬油要燒開嗎

醃黃瓜醬油要煮開。

準備食材：黃瓜、尖椒、糖、蒜、姜、大粒鹽、醬油、味精。

1、首先我們把先將黃瓜洗淨，切成5釐米長的段備用

2、將切好的黃瓜段按照一層黃瓜一層鹽的順序，鋪放在盆中，醃製24小時

3、將用鹽醃製24小時的黃瓜段裝入網兜中，鹽水倒另一盆中備用，上面放上石頭，再壓24小時

4、然後將2斤尖椒用手掰成片，放到醃黃瓜控出的鹽水中，醃製24小時。

5、然後我們再將姜去皮切成片，蒜瓣用刀拍一下備用

6、鍋中放少許油，熗下鍋，之後倒入醬油，糖，燒開後關火，放入味精攪拌均勻，徹底放涼。

7、最後將黃瓜，辣椒，薑片，蒜瓣依次分層放入壇中碼好後，倒入涼透的醬油汁，2天后即可食用了