牛兜怎麼清洗乾淨

用鹽將牛肚裏外反覆搓洗，這樣能去除牛肚的大部分粘性和污物。之後加入一點白醋繼續揉搓，最後用清水洗滌一遍撈出來，接着用鹽、白醋揉搓一次，清水洗兩遍就可以了。

買回家的牛肚，可以先放在冷水中浸泡20~30分鐘，這樣便於清洗。牛肚的裏外都要揉搓清洗，可以採用流水的方式沖洗，用清水沖洗掉裏面的雜質和部分胃液。食鹽能清除掉牛肚上面的粘性物質，最好用粗鹽，清洗效果會更好。

牛肚如果不清洗乾淨，會有一股很難聞的味道，吃到嘴裏會很噁心。所以烹製牛肚前，一定要仔細清洗。牛肚裏面的油脂可以直接去掉，家裏有鹼的話，用鹼揉搓清洗也可以。在沖洗過程中，使用温水最好，能將牛肚清洗的更乾淨。另外，清洗時，牛肚不能只清洗牛肚的外面，裏面也要揉搓乾淨。

1、用淘米水加鹽反覆揉搓清洗即可。

2、將牛肚用温水泡一下，灑入鹼面，浸泡半小時左右後開始清洗，反覆揉搓，洗得乾淨。

3、用熱水燙幾秒鐘(具體時間應根據老嫩程度決定)，趁熱加入乾麪粉，抓勻待五分鐘，洗淨