芝麻放久了有油漬味

芝麻放久後，有油漬味就不能吃了。

這是因為芝麻含有豐富的脂肪，由於脂肪易於氧化，被氧化過的脂肪就會釋放所説的油味。氧化變質的脂肪物是高度致癌物，請作廢物丟棄處理，也不能飼餵動物。

芝麻原本就是帶苦味的，即便是生芝麻也是苦味的，純粹的芝麻味道是很苦的。但是要聞其香味，如果打開包裝，香氣撲鼻，那麼應該是質量很好的芝麻。但是如果有油漬味，可能是放的時間長了，就不能食用了。