肚絲湯煮多久最好

30-60分鐘。具體時間要根據烹飪器材而定。用普通蒸鍋煮50-60分鐘左右用普通高壓鍋煮30-40分鐘左右。豬肚異味重，所以要先把豬肚處理乾淨再清洗乾淨，然後要將豬肚子焯過水再適量加點料酒，最後還要多加些香料料酒等和豬肚子一起燉煮以便壓住豬肚子的異味。

豬肚中加麪粉、白醋揉搓洗淨，加食鹽揉搓洗淨，去掉油脂，冷水入鍋，加薑片、料酒，大火燒開再煮8分鐘撈出切條，鹹菜切片，熱鍋放油，放薑片、豬肚大火煸炒，加高度白酒，蓋蓋燜20秒，大火翻炒，加清水煮開，加白胡椒、葱結，轉入砂鍋蓋蓋中火煮一小時，撈出葱結，放鹹菜燉20分鐘，加青辣椒、食鹽大火煮兩分鐘即可。

在煲豬肚湯的時候，還需要掌握好時間。一般最後所以材料都下鍋後需要2個小時，而在這之前豬肚要飛水，還要洗淨，還有其它的配料也需要特別準備。豬肚湯保守估計需要2個半小時，但最好還是預留3個小時比較穩妥。