玫瑰茄濃縮汁是什麼

玫瑰茄濃縮汁是從玫瑰茄中提取的玫瑰茄紅是一種呈紅色的天然色素，可以用於食品的着色。因此，從定義上區分，玫瑰茄及其濃縮汁雖然可以用於食品着色，但仍然屬於食品，並非色素。主要使用部位是其花瓣，是新資源食品，也是藥食同源的植物原料，有較好的營養價值