雜糧饞嘴肉做法

主料:

裏脊肉200克，青豆半飯碗，胡蘿蔔一個

輔料:

鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙，料酒兩茶匙，芝麻油半湯匙，澱粉一茶匙，葱末各半湯匙，薑末適量

配料:

香辣花生米一湯勺，五香粉一茶匙，雞精一茶匙，水澱粉一湯匙

雜糧饞嘴肉的做法步驟

1、裏脊肉切青豆大小的丁。

2、青豆剝出來，淘洗乾淨。

3、胡蘿蔔切丁（綠色的是家裏的廢料，可以忽略）用鹽水焯熟。

4、該用豆豉醬，和甜麪醬，我沒有，就用家裏上次做懶漢版宮保蝦仁的那個香辣花生了。如果用豆豉醬，是豆豉醬一湯勺，加半湯勺甜麪醬，半湯勺番茄醬，還要另外準備油炸花生米（也可以省略）。

5、温油下肉丁，開始不要翻動，中火，肉滋滋響的時候晃動鍋，並用鏟子撥動，翻翻，繼續煎。

6、等肉有點乾的時候，下醬翻炒均勻下。

7、下青豆胡蘿蔔，五香粉一茶匙，雞精一茶匙，炒一到兩分鐘，這時候那你嚐嚐，如果覺得鹽味輕，就再放點（我家吃鹽少，沒有放鹽，因為醃肉放了，焯青豆也放了）。

8、水澱粉勾薄芡，出鍋放香油。