酥肉燉雜菌做法

酥肉的做法：豬肉400克、香菜5克 調料：八角、香葉、花椒、桂皮、醬油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、澱粉、醋、味精、植物油各適量。其做法也很有一番講究，先把選好的精肉切成條塊，拌上雞蛋、澱粉、料酒醃製二十分鐘，入油過火後，下鍋慢蒸，蒸透備用。同時，將肉與木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配組合。一碗酥肉出鍋時，色澤鮮豔、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢。吃起來不僅味美湯鮮，而且營養豐富

材料：

炸好的酥肉350克.金針菇100克.海鮮菇200克.瓶裝雜菌適量.調料雞精味精鹽.濃縮雞汁.味達美。

做法：

葱姜爆鍋加酥肉爆炒加味達美后加水550克燒沸，待水燒好後下入海鮮菇金針菇以及雜菌，等各類菌類煮沸後放入酥肉加雞精味精鹽雞汁少許三花淡奶，煮好後出鍋加點香油。

酥肉燉雜菌做法

雜菌撕塊洗淨瀝乾，肉成片後入鍋，加薑片蒜末炒香，加入數個幹尖椒後，放水並加入雜菌，文火燉半小時即可出鍋，香色味俱全，美味香甜。

還因為不加佐料，保持原汁原味。