雜糧椰子粿做法

1、首先先用老椰子刨絲，注意老椰子比較好刨，絲也比較多

2、起鍋放入適量的白糖和紅糖

3、加一小口水，化開白糖和紅糖，成較清的糖漿，火候不能太大

4、加入刨的椰絲

5、翻炒至水份基本幹掉

6、出鍋冷卻

7、熟花生米壓碎

8、糯米粉加清水，揉成較濕的團，比平時做湯圓用的糯米糰濕一些

9、平底鍋，放少許油，熱油，一定要等到足夠熱!!入下糯米糰，迅速壓薄壓開，我用的擀麪棒，也可以用鏟子或其他工具

10、煎至一面微黃，翻個面，再煎一下，就可以了

11、取出糯米皮，放上椰絲，撒上花生碎和白芝麻，捲起來

1、材料：粳米、椰子、砂糖。

2、做法：將椰子刨絲榨汁，與用粳米醃製的粿仔粉糅合在一起，用力和麪。將麪糰搓成小條子狀。煮好粿仔湯是關鍵，用砂糖連同生薑煮成糖漿，甜度要適中。煮粿仔都要明火，水煮開後，用手揉粿仔放入鍋中煮熟。粿仔熟後倒入碗中，可視個人口味，放點花生仁末，其味更加可口。