閩南雜菜肉做法

做法如下：

原料/調料：

牛肉120g﹐香菇(中)3個﹐木耳10g﹐胡蘿蔔100g﹐洋葱0.5個(100g)﹐菠菜100g﹐

鹽﹑胡椒麪﹑芝麻適量﹐桔梗100g﹐雞蛋1個﹐松子1小勺﹐粉條30g。

做法：

(1)把牛肉切成絲

(2)香菇泡在水裏除楹梗切成絲﹐然後把木耳泡在水裏

(3)把肉﹐木耳佐料醬放在牛肉﹐香菇﹐木耳中拌勻﹐加油炒出來後冷卻。

(4)把桔梗撕細﹐用鹽洗淨以拌菜佐料拌後炒出來﹔洋葱按長度切成絲炒出來後﹐以鹽﹑胡椒麪調味。

(5)把胡蘿蔔切成4cm大小﹐用油炒出來﹐並以鹽﹑胡椒麪調味。

(6)菠菜燙一下切成5cm大小﹐用油炒出來。

(7)雞蛋分蛋清﹑蛋黃煎出來後切成絲。

(8)粉條放在開水裏煮至柔和﹐並剪2-3次後以雜菜佐料拌勻。

(9)把炒的材料和粉條混合放在大碗裏調味後﹐盛在碟子上再加放雞蛋和松子