閩南五花肉羹湯做法

食材：豬肉 300g，豆腐 半塊，地瓜粉 適量，白糖 少許，鹽巴 少許，醬油 少許，醋 少許，蒜頭 兩個，青菜 100g。

做法：

步驟 1，先把肉切片，最好是薄片。

步驟 2，把蒜頭剁碎，放入裝肉的小碗中，再加上少許白糖，醬油，醋，攪拌均勻。

步驟 3，熱鍋油煎蒜頭，然後加水等待水沸騰！

步驟 4，等待水沸騰的過程中，將醃好的肉放入地瓜粉，揉均勻，讓每一塊肉都裹有地瓜粉。放置一個小時以上讓其入味！

步驟 5，水沸騰後將肉分塊放入水中。

步驟 6，放入豆腐和青菜。

步驟 7，沸騰七八分鐘就可以出鍋，根據自己的口味加鹽巴，雞精，胡椒粉。為了提鮮，我都會起鍋後加小香菜。