做涼皮的麪筋要發酵嗎

不需要發酵

做涼皮是不用放酵母粉的，要製作涼皮，先要準備適量的麪粉鹽和水，把水加入麪粉中，再加入適量的鹽，揉成麪糰，接着醒發好，然後加入水開始不停的揉麪，把面揉成絮狀，接着再加入適量的水，直到水成清水為止，然後把揉好的面放在鍋上蒸，這樣麪筋就做好了。可以切成塊放醬料直接食用。