請問紅燒雞塊怎麼做啊

食材明細

雞琵琶腿、老抽、生抽、小葱、老薑、料酒、鹽、食用油、白糖、辣椒。

1、琵琶腿洗淨斬小塊，清水中浸泡一小時，中間換水一次，也可熱水焯一下，辣椒和葱切段，薑切片，花椒八角備用

2、炒鍋燒熱放入食用油，待油熱放入八角花椒小火炒香，再放入葱辣椒和姜爆出香味。

3、放入雞塊，老抽，生抽和白糖翻炒3分鐘，具體時長看雞肉炒的程度。

4、加入1碗水，蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘 。

5、雞肉熟透放入鹽，轉大火收汁，待湯汁濃稠就可出鍋裝盤了

用料：光雞一隻1000克葱姜料酒適量食用油適量老抽20克生抽30克白糖20-30克

紅燒雞塊的做法

1、雞肉洗淨，切塊，滴乾水份

2、葱切段，薑切片

3、鍋燒熱放入葱姜爆香，放入雞塊翻炒，加入料酒繼續翻炒

4、加入老抽，生抽，白糖，再加入半碗水蓋上鍋蓋大約半小時收計

5、香噴噴的雞塊出鍋裝盆