怎麼燉裏子魚是最好吃的呢

食材：裏子魚一條，豆腐若干，鹽，姜，葱，雞精，料酒

(1)裏子魚一條，收拾乾淨瀝水豆腐若干，切成塊或片，撒上鹽老薑切絲，另留下半塊留作擦鍋用小葱。葱白段寸段，葱葉切碎。

(2)炒鍋燒乾燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦後再油燒得開始冒煙時，將魚丟進去中。

(3)適當轉鍋，待一面煎好後再煎另一面。

(4)烹入料酒，加入葱白段及薑絲，然後加兩碗清水，放進豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，繼續保持大火狀態~(水要一次加夠，最好不要中途加水若必須添水，可加熱水。)

(5)大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許葱花即可