高密火燒哪家最正宗

高密火燒以開發區姚哥莊村最為正宗，也最為出名，眾信火燒次之。

高密火燒是硬麪火燒，用“老面”發酵，不用酵母粉，因為活面時是手工，要用一根大木棍壓面，使面變軟柔和，所以高密火燒也叫“槓子頭火燒”，高密火燒特點是面香面硬，久放不壞，特別適合燴海鮮。高密火燒以開發區姚哥莊村最為出名。另有一家眾信火燒也很好，適合泡羊肉湯吃。