醋溜白肉

材料：

肥肉一塊， 番茄沙司兩勺， 米醋一勺， 胡椒粉適量， 鹽 糖一勺， 料酒適量， 麪粉適量， 雞蛋一個， 白薯澱粉適量

做法：

1，將肥肉切成小方塊。加入胡椒粉和少許鹽，油抓勻。

2，加入麪粉，雞蛋，白薯澱粉和少許水裹勻肉片。

3，起鍋熱油，四成熱時下入漿好肉塊，炸至金黃撈出，油温升高再復炸一遍撈出。

4，鍋中加水，倒入番茄沙司，糖，油，醋，鹽，熬製變黏稠狀。倒入炸好的肉塊翻炒掛漿，拌勻出鍋。